paula's blog

紅師父鐵板燒

地址：新竹市民族路207號

電話：03-5350571

FB：由此進

看到首圖paula只能說~超囂張的~

而且~沒有花半毛錢阿~怎麼會這麼好康阿~

實情是某一年paula在某一家不良公司工作，這好像是端午禮吧!!(paula一共有2張)

放這麼久總是要來試看看還能不能用ㄚ~(藉口超多的...)

趁著生日當天剛好到新竹開會~(有沒有這麼巧阿~)

會議結束就搭公車來到這裡~

(其實搭了有點久...換了兩班公車...又走了一段路...是一種硬要吃的港覺~)

終於看到招牌了~

大門是走一種低調風~

走進去是一個吧檯~說好的鐵板燒勒~~

服務人員讓我先在氣派的沙發區稍候~

服務人員帶領我到2樓~

終於看到真正的鐵板了...

一坐定拿出我的餐券~

服務人員就接著來問我有沒有什麼不吃~

我只交代不吃羊~其他都還好~

接著就開始上菜了~

一道接著一道~~~一道接著一道~~~一道接著一道~~~

不信~~~那就往下看下去囉~

首先是沙拉~

簡單的生菜搭配3-4的水果~沙拉醬是清爽的油醋醬~

洋蔥可以當配料也可以當涼拌菜吃~

但是paula有吃過更好吃的涼拌洋蔥，切得更細、嗆味也比較不那麼濃~

這一份我不是很愛~

前菜~九孔、小黃瓜拌櫻花蝦

九孔店家很貼心的切半了~很好拿取食用~

燉煮的恰到好處的九孔粉好吃~

生魚片~

蝦子很好吃~很甜~

重點是芥末是現磨的那種，不會過嗆~很不錯吃~

烤干貝烏魚子下面搭的是大黃瓜吧!!

干貝烤到外酥內軟~還吃得到海味跟鮮甜味~

烏魚子沒有腥味也是好鮮阿~~

真得好好吃阿~(灑花~灑花~灑花~)

私心給它多拍了一張~烏魚子放好多，店家可是沒有在手軟的喔~

斷面秀~還帶點粉嫩的干貝~真得好美阿~

鮮筍蟹肉~

蟹肉不是蟹肉棒那種喔~

吃了那麼多到前菜~店家真的沒有在手軟的~

接著服務人員拿出了醬料三合一~

還介紹了哪一種醬料適合沾哪種肉類~

paula已經有點忘了，只記得大概~

最左邊是黃芥末醬(有嗆味~)、中間是青醬(適合沾海鮮類)、右邊是芝麻鹽(適合搭配肉類)

還滿講究的~

味噌魚

終於來了第一道在鐵板上的料理~

鐵板師父說焦焦的地方是味噌的焦化作用，吃起來還帶有味噌的鹹鮮~

paula有沾青醬，真得有另一番風味喔~

中場休息~醋飲

順便看師父表演~

接著是湯品~

千萬不要以為是一般的蛤蠣味噌湯~

裡面還有長的不一樣的貝殼類~這個paula沒有看過~

而且蛤蠣真的放超多~

第二項鐵板料裡~雞腿肉

雞肉煎的酥香酥香的，滿好吃的~

第三樣鐵板料裡，牛肉~

肉質還OK~只是paula不喜歡上面的胡椒，有點"疙牙"

鮮嫩的牛肉~paula喜歡沾芝麻鹽就吃得出原味~

接著再看師父表演~

牛肉捲完成~

牛肉裡面夾了生洋蔥跟辣椒(還是青龍之類的~)

一口塞進嘴裡~好滿足阿~

口感不辣也沒有青椒的味道，只是增加了脆感~

櫻花蝦娃娃菜~

paula覺得娃娃菜要再煮軟一點比較不會有菜味~(吃軟不吃硬的paula~)

乎~到這裡終於吃完了~~~~

其實主菜都還沒有開始吃~paula已經快飽了~

這樣一個set真得很豐富~

但是~~~不要以為已經結束囉~

這時後我被再次帶回一樓~

這裡裝潢得有點低調的奢華風~

看這些沙發就知道了~

還搭配全黑的牆面還有一整面的鏡面牆

是不是又莫名其妙覺得自己是貴婦了~

(啥~你說paula本來就是貴婦~~~ㄏ~ㄏ~ㄏ~快別這麼說了~)

在這裡想用飲料跟甜點，感觀再升級~

甜點是芒果布丁~

上面有2種不同的水果(芒果跟貌似柿子)+珍珠~

甜點paula覺得很不錯吃~

奶茶相對的表現就不優了~有點太水了~

開心的自己過了一個很美好的生日~

整個套餐吃下來paula最喜歡干貝跟味噌魚~

肉類表現就平平了~

紅師父鐵板燒好像是無菜單的鐵板燒~

大概就是選訂要多少元的套餐~然後告知不吃的食物~

師父就會開始上菜囉~

只是夏天來好多食材都是比較生冷的~像西瓜、小黃瓜、鮮筍，體質比較冷的就不能多吃...

還有因為是芒果的產季，以芒果入菜的就有2樣，過敏兒也沒有辦法多吃...

不過，paula是都有把它吃完啦!!可能下次去就特別註明一下囉~

另外就是上菜的速度是一道接著一道，沒有空隙...

中間paula利用拍照來休息~不然真的會吃很快阿~

整體來說~paula覺得紅師父鐵板燒還算是不錯的餐廳囉~