paula's blog

狸匠拉麵-忠孝深夜拉麵

地址：台中市東區忠孝路322-1號 

電話：0976-519257 

營業時間：17:00~01:00(12:30不收客)周三公休

FB：由此進

拍攝日期：2018年9月7日 

果然是太晚了...手軟...第一張就糊了...(糗)

深夜食堂不用說一定又是跟吳老闆來覓食了~

很基本款的拉麵環境~

可以看到師傅在料理~

MENU~

分成豚骨湯頭跟雞骨湯頭

豚骨強調日式風格濃郁偏鹹、雞骨強調台灣味較清爽清淡

然後有鹽味、味噌、激辛、醬油跟魚介沾麵

大盛系列為加大份量~

特別的是有低溫牛肉拉麵~

也供應叉燒飯

還有每月限定口味

9月份是泰南洋咖哩豚骨拉麵

另外打卡按讚也有免費兌換或是加10元換可樂~

台灣口味&日本口味也可以自由選擇~

桌上有水、餐具跟七味粉~

當天點的拉麵~

深夜paula選擇了吃比較清爽的~鹽味拉麵雞骨湯頭台灣味

感覺比較不那麼罪惡~

拍完照的第一步就是把蔥都拉起來...XD

蔥是現切的味道超重的說~驚

拉麵煮的軟硬中，即使是台灣味paula拍完照拉麵的口感還是沒有軟掉喔~

湯頭就真的很清淡...

paula覺得沒有很配拉麵說...

因為拉麵沒有吸滿湯汁的港覺~

豚骨不會過肥還不錯吃~

吳老闆點的是大盛味噌嗎(?)豚骨日本味肉是雞肉

這碗麵還沒有加...是要加麵在跟店家說

但是加麵沒有順便加湯，而且大盛的湯沒有比較多

這樣加麵後就沒有湯了...麵也沒有吸收到湯汁...

也就是吃到後面味道就淡了...

但是低溫熟成的雞肉很嫩算是很特別~

paula又成功插旗一間深夜食堂~狸匠拉麵

但是我們覺得大盛既然有2倍的麵量應該也要有2倍的湯頭

這樣麵跟湯的比例吃到最後才會是一致的

而且畢竟是已經加了價格了...是有差那一點湯嗎?