paula's blog

青木瓜變身2種料理。青木瓜沙拉VS青木瓜排骨湯

青木瓜沙拉(1人份)

食材：青木瓜(半顆或適量，刨絲)

        舒肥雞胸肉(1顆)

        調味料~魚露(適量)、檸檬(適量)、糖(適量)、辣椒(適量)

青木瓜排骨湯(2人份)

食材：青木瓜(半顆或適量，切塊)

        軟骨排骨(350g或適量，川燙洗淨)

        調味料~枸杞、紅棗、中藥材、米酒(適量)

paula回家又當女兒賊~帶回了一顆青木瓜(不大顆，忘記拍照了...)

話說青木瓜是木瓜的小時候ㄟ(尚未變色就採收)~不是品種不同...

好~離題了...

青木瓜沙拉paula本來是想用花枝跟芹菜做成泰式的口味的

但是賣場剛好都沒有...

只好買舒肥雞胸肉

青木瓜洗淨削皮後切細絲，paula是用刨刀刨絲~

舒肥雞胸肉剝絲~

加上調味料~檸檬、魚露(這也是姊姊準備的~)、糖

拌勻即可食用~

而paula喜歡辣~所以在沒有買到生辣椒的狀態下...就加了些辣椒醬~

青木瓜雖然刨絲但來帶著脆口度

簡單又好吃~

本來paula只想要將青木瓜涼拌~

但是刨了半顆青木瓜就覺得份量夠了~

剩下的半顆就拿來燉湯~

燉湯也很簡單~

軟骨排骨先川燙洗淨備用，青木瓜切小塊~

全部丟到燉鍋去燉~

如果有薑就放下去去腥，paula沒有薑就用米酒取代~

後來想說天氣也涼涼的，乾脆加些中藥材~

是不是很像補湯阿~

青木瓜軟了就可以食用囉~

青木瓜沙拉很適合夏天(天熱)食用，很清爽~

青木瓜排骨湯很適合冬天(天冷)食用，可以暖胃~

青木瓜也可以做成不同的料理，就看喜歡吃什麼煮什麼囉~